La poutargue, aussi appelée boutargue, est une spécialité méditerranéenne réalisée à partir d’œufs de mulet salés, séchés et protégés par une fine couche de cire naturelle. Ce procédé artisanal préserve sa fraîcheur et son goût raffiné. Produit gastronomique haut de gamme, elle séduit par ses arômes iodés et sa texture unique en bouche. La poutargue peut également être préparée avec des œufs de thon. Idéale à déguster en fines tranches à l’apéritif ou râpée sur vos plats, elle sublime pâtes, risottos et recettes créatives.